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《巨大集團祝全國人民:端午安康!》

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-06-14
  • 訪問量:0

【概要描述】

《巨大集團祝全國人民:端午安康!》

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從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

粽子捆扎:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊,因為瘦肉熟了以后會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。烹煮:煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出

八寶粽子

八寶粽子是以葦葉,糯米,小棗,薏仁,紅豆,綠豆,蝦仁,瓜條,金橘,青梅等八種原料做成的粽子,屬于美食之一。煮粽子的熱水一定要沒過粽子全身為宜,煮兩小時之久可保證粽子軟糯的口感,不立即吃的粽子可以保持浸泡在鍋中約2小時,還能有繼續變軟的效果,而且米粒不易粘在粽葉上哦!

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廣式裹蒸粽

廣東的粽子有很多種包法,粽葉和內餡也是豐富多樣,但是我今天上的這個"廣式粽子",包裹的方法是最簡單的,但是餡料卻是最經典的,用的是:五花肉+綠豆+咸蛋黃,平常我們買到的粽子,以這個餡最受歡迎

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嘉興粽子

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為"粽子之王"。嘉興粽子因其滋味鮮美,攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛,有"東方快餐"之稱。

tips:

1、如果你吃白粽子,沒有任何餡料,可以搭配喝喝玫瑰花茶,它有一股淡淡的清香,還能調理血液循環,十分宜人。

2、清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。

3、這兩種茶屬寒性,適合燥熱的甜膩粽子。如果你吃特別甜的粽子,如棗泥、豆沙等,就可以喝這兩款茶。

4、如果吃特別油的粽子,如鮮肉、火腿、香腸等,相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩,尤其是普洱茶,它是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好;而菊花茶能降降吃粽子的火氣。

5、咸甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶,因為烏龍茶是半發酵茶,有溫潤的美感,能襯出咸甜口味的幽遠口感。


 

 

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